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2013年2月16日 (土)

「同じパンを造っていても…」…(*^。^*)!!

今日は最高気温が5度…、非常に寒い一日でしたshock

雪も降って…、パン生地もなかなか発酵しませんでしたcoldsweats01

湿度や温度管理ができたパン工場ではないので…、時間がかかってもキチンと発酵を待たなくてはいけませんsweat01

渦潮ベーカリーくずは店は、ほとんどのハード系はドライイースト…、その他は生イースト(酵母)を使用しパンを発酵させていますbread

発酵を促すような”フード”などの添加物は一切使用しておりませんhappy01

パンが出来上がる時間もその日の状況で変わってきますcoldsweats02

そのために…お客様にご迷惑をおかけすることもあります…sweat01

しかし、美味しいと感じていただきたいから…今の現状を変えてまでのパン造りはいたしませんsign02

渦潮ベーカリーくずは店のモットー「変えない変わらない」をこれからも守っていきたいと思っていますheart04

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