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リティールベーカリーでは、食パンの生地に、牛乳・練乳・生クリームのいずれかを配合しています！
渦潮ベーカリーくずは店は、練乳を使用しています！
それは…砂糖を控えた分…まろやかな口当たりを感じていただきたいので…！
昨日のブログの続きになりますが、「白い食パン」の焼き上がりは…、かなり、柔らかいため、窯出しした後…素手で型からだしたパンを並べています！
ミトンなどを使うと、ちから加減を調整できないので、パンが変形してしまいます💦
それほど…焼きあがった「白い食パン」はデリケートな状態で、とても気を遣います！
窯出しの最中に、お客様が来店されると…少しお待ちいただくこともあります！
上記の写真のように、ケービングは全くしていません！
「白い食パン」は、トーストしても柔らかくおいしく召し上がっていただけます！
ぜひ、一度お試しくださいませ！
食パン専門店で、中折れした食パンをよく見かけます！
上記の食パンは、過発酵によりケービングが発生したと考えられます！
ケービングになる要因としては…
渦潮ベーカリーくずは店の看板商品…、水曜日限定１００個販売の『究極のメロンパン』はおなじみの方も…！
水曜日以外は「普通のメロンパン」を販売しています！
義母と娘のブルースで、佐藤健さん扮する”麦田 章店長”が開発完成した”耳までおいしい「アキラの食パン」”は、渦潮ベーカリーくずは店の「白い食パン」を美術協力させていただいておりました！
渦潮ベーカリーくずは店では、お客様からのご注文をお受けしてから、お好みのサイズにカットさせていただきます！
少々時間を頂戴しますが、食パンの劣化を少しでも抑えたいと思うからです！
ブロックでください…と言われるお客様もいらっしゃいますが…できるだけ店頭にてのカットをお勧めしています！
持ち帰ってパン切包丁等でカットすると、断面がいびつイなって口当たりが悪くなります！
スライサ－でカットすると、断面がきれいで、トースターで焼いても、バターなどを塗ってもパンくずが落ちにくくなります！
これも、渦潮ベーカリーくずは店お勧めの1つです！
これからもこのスタンスで販売してまいります！
毎週水曜日限定１００個販売の『究極のメロンパン』は、本日８時過ぎに完売いたしました！
本当にありがとうございました！
祝日と重なり、開店早々よりたくさんのお客様がご来店くださいました！
かなり冷え込んでいたにもかかわらず…本当に感謝いたしております！
「究極のメロンパン」は、早々に完売したため購入できなかった方が…！
申し訳ございませんでした！
来週もよろしくお願いいたします！
毎週木曜日は渦潮ベーカリーくずは店の定休日です！
毎週水曜日は『究極のメロンパン』の日です！
７時開店より順次販売いたしますのでよろしくお願いいたします！
毎日車に乗っていますが、ガソリンの価格が毎週のように上昇…💦
それ以外にも、パンにかかわる原材料が大幅に値上がりしている状況が続いています！
主原料の小麦粉・バター・マーガリンなど…💦
リーズナブルな価格でおいしい商品をお届けすることがむつかしくなりつつあります💦
お客様に「軒並みパンの価格が上昇しているが、渦潮ベーカリーくずは店のパンは安いね」ってよく言われます💦
利益を度外視に販売している商品もたくさんあります！
食事パンは、毎日食べていただけるように…と、「白い食パン」、「クロワッサン」「ハイジパン」「塩パン」などは特にリーズナブルな価格にて販売しています！
…が、限界が…ありますので、現在価格改定を考えております💦
その際は、改めてご報告させていただきますのでご理解のほどよろしくお願いいたします！
約１０年ぶりに復活した「お好み焼きパン」…！
再ブレークしています！
水曜日以外は、「普通のメロンパン」「チョコチップメロンパン」を販売しています！
創業当時から造り続けている定番のパンです！
毎週水曜日限定１００個販売の『究極のメロンパン』は、本日９時半ころに完売いたしました！
本当にありがとうございました！
「メロンパン専門店」ではありませんが…、「究極のメロンパン」が変わらず愛されているのは皆様方のおかげです！
今日も「究極のメロンパン」の”in ホイップ”をご注文されるお客様もたくさんいらっしゃいました！
”in ホイップ”は、約８００cal💦
たまにはご褒美にいかがでしょうか！
毎週木曜日は渦潮ベーカリーくずは店の定休日です！
毎週水曜日は『究極のメロンパン』の日です！
７時開店より限定１００個（１個：１２０円）を順次販売致しますので宜しくお願いいたします！
明日は今日より寒いようです💦
暖かくしてお出かけください！
渦潮ベーカリーくずは店の「あんパン」は根強いファンの方がいらっしゃいます！
「白い食パン」は、食パン専門店のようにストレート法で製造しているわけではないので…、大量生産することができません💦
特に、冬場は焼きあがるまでに１０時間ほどかかってしまいます💦
現在ご予約を承っておりますが…、今日から３連休のため、明日の朝一番の食パンはほぼ予約で完売しております！
１５時、また１８時ごろに焼きあがる「白い食パン」はまだ少しではありますがご予約を承ることができます！
明日から３連休…、今日は定休日でしたので、明日の朝一番の「白い食パン」、「糖質８０％OFFパン」の仕込みをしっかりとしました！
毎週水曜日限定１００個販売の『究極のメロンパン』は１０時ころに完売いたしました！
本当にありがとうございました！
原材料は、渦潮ベーカリーくずは店の”普通のメロンパン”と同じです！
分量が１.５倍あり、発酵時間が2.5倍くらいかかります！
白い食パンと同じように…氷で仕込んでいます！
毎日販売したいところですが、休日前日でないと製造販売できません💦
「究極のメロンパン」や「白い食パン」など…永く愛されている商品をこれからも大切に造り続けてまいります！
お客様に「おいしい」と言っていただけることが励みになっております！
毎週木曜日は渦潮ベーカリーくずは店の定休日です！
毎週水曜日は『究極のメロンパン』の日です！
７時開店より限定１００個（１個：１２０円）を、順次販売致しますので宜しくお願いいたします！
前日の月曜日午前中までにご予約いただいたお客様に…火曜日に「無塩パン」を製造販売しております！
販売し始めて約３０年になります！
今では、ご予約のお客様も増え…対応に追われることも…💦
昨今の健康志向から…、「無塩パン」を造ってきた経験を生かして…、「糖質80％OFFパン」を一昨年より造り始めました！
創業当初は販売していましたが…💦
ここ１０年以上は造っていなかったパンです！
渦潮ベーカリーくずは店で創業当時より販売しているのが”ハイジパン”です！
ハイジパン １個:６０円（税込） ３個:１６０円（税込）
ハイジパンは、３個買うと２０円お得です！
卵を使用していない、ほんのり甘い食卓パンです！
そのままで食べてもハムやチーズを挟んで食べたり、バターやジャムを塗ったり…と、いろいろカスタマイズして食べてみてください！
卵を使用していないので、卵アレルギーの方にも安心して召し上がっていただけます！
ぜひ一度お試しくださいませ！
毎週水曜日限定１００個販売の『究極のメロンパン』は、本日、１０時前に完売いたしました！
本当にありがとうございました！
究極にシンプルな原材料を使用し、発酵時間を長くとることで「究極のメロンパン」は出来上がります！
渦潮ベーカリーくずは店のパン造りの考え方は…、何かを加えて”おいしい”と感じるパンより、何かを減らして永く食べ続けていただけるパンを目指しています！
どのパンも身体に優しい原材料を使用し、添加物（ph調整剤、ソルビン酸、イーストフードなど）、また、トランス脂肪酸（ショートニングなど）を含む油脂を使用しておりません！
安心・安全なパンをこれからもご提供してまいります！
毎週木曜日は渦潮ベーカリーくずは店の定休日です！
毎週水曜日は『究極のメロンパン』の日です！
７時開店より限定１００個（１個：１２０円）を順次販売致しますので宜しくお願いいたします！
今日から２月に入りました！
新型コロナウイルス感染症の感染者が増えています💦
感染症対策をしっかりと続けて…この難局を乗り越えたいと思います！
また、北京オリンピックも開催されますね！
選手たちの活躍を心から応援しています！
がんばれ…ニッポン！
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