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耳までおいしい食パン

  • Photo_20210103112601
    TBS TV「義母と娘のブルース」第8話より、耳までおいしい食パンこと『白い食パン』が登場します!

メロンパン

  • メロンパン in ホイップクリーム
    全国で第2位に選ばれた…渦潮ベーカリーくずは店の 『究極のメロンパン』は、毎週水曜日限定100個のみのです!! 大人気の「in ホイップクリーム」はプラス50円で…!! ご注文いただいてからその場でお入れしまぁ~す!!

食パン

  • 山形食パン 4枚切り
    白い食パン、普通のモチモチ食パン、山形食パン、七穀パンなど、渦潮ベーカリーくずは店のパンは、添加物不使用、低温長時間熟成で製造。 手間暇をかけて製造していますので、安全に、また安心してお召し上がりいただけます!!

ごパン

  • オムレツパン
    お惣菜系パンや、主食になるパンたち

あんぱん

  • デニッシュ餅あんぱん/断面
    こしあん、つぶあん、うぐいすあん、デニッシュ餅あんぱん

菓子パン1

  • 至高のクリームパン「ゆず・ホイップ」“期間限定”
    大人気の菓子パン!!

スィーツ

  • メロンパンラスク
    お茶受けやおやつ感覚で食べられる、パイ・ドーナツなど

フランスパン

  • ポテトフランス:チーズフランス
    渦潮ベーカリーくずは店のフランスパンは、日本人向けのソフトでモッチリした食感が特徴です!!

うずしおイチ押しパン!!

  • メロンパン in ホイップクリーム
    メロンパンはもちろん、白い食パン… レモクロ、至高のクリームパンなどなど…!!

からだに優しいパン

  • 全粒粉八割ぱん 
    食事制限している方におススメ!!

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2023年6月24日 (土)

「白い食パン」の白い…わけ?!

お客様に「なぜこんなに白いの?」と…💦

Photo_20230624215401
白い食パン
低温で焼いてるわけではないです💦
この食パン1本を低温で焼くと…、ケービング(中折れ)してしまいます💦
食パン専門店で…中折れしているパンを見かけます💦
それは、焼成時間が短かったり…、低温で焼いているから…💦
「白い食パン」は、氷で仕込み…できるだけ発酵を抑え、長時間発酵させることで保水率を高めることで『白く』焼き上げています!
焼き上げる温度は200℃、焼成時間は45分で、普通の食パンと全く同じです!
慣れているとはいえ…たまには失敗も…💦
ぜひ一度お試しくださいませ!

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