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グルメ・クッキング

2014年10月26日 (日)

「昔ながらのドーナツ」のレシピ…教えちゃいます(*^。^*)

渦潮ベーカリーくずは店の「昔ながらのドーナツ」は…創業当時より販売しており…根強いファンがいらっしゃる…という商品ですhappy01

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昔ながらのドーナツ:1個87円

実は…メロンパンの皮を揚げただけの商品ですcoldsweats01

そこで…ご家庭で簡単に造れるので…レシピを…教えちゃいますnote

【材料】

・玉子  13個(LLサイズ)

・砂糖   1㎏

・無塩バターまたは無塩マーガリン    500g

・薄力粉 2㎏

・ベーキングパウダー   30g

※約75個分(店での量です)

【レシピ】

玉子、砂糖、無塩バターまたは無塩マーガリン、ベーキングパウダーを泡立て器で撹拌します。

全体が混ざったところに、ふるいにかけた薄力粉を入れさらに混ぜる。

※しっかり、粉がなじむまで混ぜてください。

出来上がった生地を冷凍庫で固め、60gに分割しドーナツ型に成型して180℃の油で揚げます。

とっても簡単なので挑戦してみてくださいねsign03

最近,大手製パンメーカーが『メロンパンの皮』だけを商品として販売したところ売り切れ続出…だとかshock

ご紹介した生地を平たく伸ばし、好みの大きさに成型し、グラニュー糖またはザラメ糖を付け180℃から200℃のオーブンで10分ほど焼けばメロンパンの皮が…出来上がりますsign02
こちらも…お試しくださいませhappy01

毎週火曜日は『無塩パンの日』です

明日、月曜日午前中までにご予約くださいませsign02

2013年3月30日 (土)

「サンドイッチ用に”白い食パン”はいかが…」(*^。^*)!!

この時期…、サンドイッチ用の食パンを購入されるお客様が多いですsign02

お花見に…持って行かれる方も…note

そこで…、以前にもご紹介しましたおいしいサンドイッチ専用のマヨネーズの作り方を…happy01

①容器に、玉ねぎ1個が浸かるくらいの酢を入れ…砂糖を一つまみ、それを12時間漬け込みますsign03

②マヨネーズにお好みで味を見ながら①の玉ねぎをおろして混ぜますsign03

③それをパンに塗って、お好みの具材を挟んで…出来上がりscissors

ぜひお試しくださいねsign02

「白い食パン」を使用する場合は、耳を落とさずそのままでサンドしてくださいねhappy01

当店ではお好みの厚さにカットさせていただきますので…ご用命くださいませnote

2012年10月 8日 (月)

『パンケーキブーム』到来(^_^)/!!

皆さんは「ホットケーキ」を作られますか…sign02

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今日の夕食は…「ホットケーキ」…coldsweats01up

たっぷりバターに…ハチミツscissors

めっちゃおいしかったですheart04

今、巷では『パンケーキブーム』…だとかsign02

パンケーキ専門店が次々とオープンし、また、専用のミックス粉が販売されたりしていますcoldsweats01

市販のホットケーキミックスは砂糖が入っているので「おやつ感覚」なんですが、パンケーキミックスには砂糖が入っていないためタコスのように食事の代わりに食べられることができるようです。

ハムやチーズ・ソーセージ・野菜などを挟んで食べるのもよし、また、フルーツやホイップでスィーツ感覚で食べるのもよし…good

用途もいろいろアレンジも楽しめますねnote

一度、試してみてはいかかがでしょうかshine

2012年8月 6日 (月)

ご家庭でできる「無塩パン」のレシピ(*^^)v

毎週火曜日は“無塩パンの日”…sign02

今日も、山口県の方から、新たにご注文をいただきましたscissors

送料も結構かかるので、申し訳ない気持ちでいっぱいですcoldsweats01

そこで、ご家庭でも簡単にできる無塩パン”のレシピを紹介しますhappy01

材料:小麦粉 1㎏

    砂糖 160g

    水  550g

    無塩マーガリン 80g

    イースト 25g

    種(小麦粉 130g・水 50g・イースト 5g)

作り方

前日に種を上記の配合で捏ね、5℃の冷蔵庫で24時間生地を休ませますsign02

出来上がった生地の種に、その他の材料をオールインワンで入れ、グルテンが出てくるまで捏ねあげますsign03

ストレート法なので、このまま生地が、約2.5倍になるまで発酵させますsign01

50gの大きさで分割し、10分生地を休ませますsign01

ロールパン型に成型し、2倍の大きさまで2次発酵させます。

200℃のオーブンで約8分焼成すれば出来上がりますscissors

ポイントは、キチンと生地の種を24時間仕込んだものを…必ず使用することですsign03

無塩パンに興味のある方は…是非お試しくださいませhappy01

※尚、渦潮ベーカリーくずは店の“無塩パン”のレシピとは全く違いますcoldsweats02

2012年5月12日 (土)

「美味しいサンドイッチ」(^O^)/!!

パン屋さんのサンドイッチって…家で造るのとは違うよねsign02

…って、よく聞かれます。

そこで、レシピをご紹介しますsign02

渦潮ベーカリーくずは店のサンドイッチは、マヨネーズが決め手ですscissors

容器に400ccの果実酢を入れ、砂糖を小さじ1杯、玉ねぎ半分を1日漬け込みますsign03

マヨネーズ1㌔に4分の1個の玉ねぎをすりおろして混ぜますsign01

これをパンに塗ることでパン屋さんのサンドイッチの味になりますshine

渦潮ベーカリーに“白い食パン”は、パンの耳をカットする手間が省けるので、サンドイッチ造りには、特におススメですsign01

一度家庭でもお試しくださいねnote

2011年8月 9日 (火)

「日清シスコ ココナッツサブレ」!?

noteシスコ ココナッツサブレ アロハ ココナッツサブレはシスコ~note

up皆さん…ご存知ですか??

そう…、あの「ココナッツサブレ」の1960年代後半に流れていたCMソングですnote

懐かしく思う方も…、きっといらっしゃることでしょうscissors

hiro店長もこのフレーズは…、刷り込まれていますnote

そこで…、hiro店長が子どもの頃…、よく食べていた「おやつ」の紹介sign02

別に…、どう…っていうこともないのですが、「ココナッツサブレ」1枚で好みのアイスクリームをすくって食べるだけ…delicious

※1度食べたらハマってしまう…(by hiro店長)happy01

実は…、公式ホームページでも「美味しい食べ方」…の1つとして紹介されていました(こんなにお洒落じゃなかったけど…)good

http://www.nissincisco.co.jp/product/lineup/sable_special/eat.html

約半世紀にわたり「ココナッツサブレ」は、ポピュラーなおやつとして…、1まわり小さくはなっていますが、一層ココナッツの風味が豊かになり、現在も愛されています!!

渦潮ベーカリーくずは店の「白い食パン」も、「ココナッツサブレ」のようにいつまでも愛されるパンであってほしいなぁ~heart04

2011年8月 1日 (月)

「フレンチトースト」…!!

管理人さんがテレビで見た「フレンチトースト」を…試してみましたsign02

材料:市販のプリン(好みのメーカーでOK)

   食パン(「渦潮ベーカリーくずは店の白い食パン」がベターcoldsweats01bread

   ※好みでシナモンシュガー等

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①白い食パン(厚さは好みで…)

Photo ②市販のプリン(1カップで2枚分)

On ③プリンをカップの中で混ぜ、パンに乗せトーストする。

Photo_2 ④焼きあがりにお好みでシナモンシュガー等を乗せ…出来上がりdelicious

※リンゴのプレザーブを乗せてもおいしい…はずscissors

感想

想像していたより、しっとりとした食感で、「on シナモンシュガー」をかけたほうが、hiro店長はより美味しく感じました。

簡単に出来るので、夏休みの朝食やおやつに…是非お試しくださいねhappy01

2011年7月12日 (火)

「カレーパン」!?

暑い夏には、「カレーパン」!!

今日は、家庭で簡単にできる「カレーパン」の紹介です!!

材料

前日の残りのカレー

食パン(8枚切りより厚いもの)

…たったこれだけsmile

食パンの真中にカレーを適量挟んで、二つ折りにします!!

しっかりと端を指で押さえて、中の具が出ないようにします!!

そのまま、180度の油で揚げます。

又は、そのままオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます!!

好みで、中にソーセージやチーズなどを入れてもさらに美味しいカレーパンが簡単に出来上がりますnote

先日、テレビで見たのですが、カレーを食べると身体が熱くなりますが、その後、身体は冷えて夏場の暑さを切り抜けるのには最高の食べ物だそうですよ!!

これから夏休みに入るので、子どもさんのおやつに是非お試しください!!

2011年6月22日 (水)

「焼きドーナッツ」φ(..)メモメモ!?

久しぶりに、レシピの紹介です。

渦潮ベーカリーくずは店の「うずド」を販売にこぎつけるまでに、ホットケーキミックスを使って造ろうと思った。

誰にでもできる簡単レシピです!!

材料

ホットケーキミックス200g

牛乳100cc

無塩バター大さじ1ぱい

卵1個

好みではちみつ大さじ1ぱい又は砂糖大さじ2はい

水160㏄

オールインワンでミキシングしドーナッツ型に流し込んで、180度で焼成します。

香りづけにバニラエッセンスを入れるのもOKです。

※ドーナッツ方は100円ショップ等で販売しているシリコン型がお薦めです。

子どもさんのおやつに是非チャレンジしてください。

※「うずド」とはレシピは違いますが…smile

2011年6月 4日 (土)

「パン・プディング」φ(..)メモメモ!?

「パン・プディング」のレシピを紹介します!!
皆さんは「パン・プディング」をご存知ですかsign02
非常においしく、腹もちもよく、簡単に作れるスィーツですgood

材料

・牛乳(又は豆乳)300ml

・卵2個

・砂糖(出来ればグラニュー糖)30g

※好みでバニラエッセンス  

記の材料をボウルで混ぜて常温にしておく。

出来ればパンの耳や、水分が飛んで固くなったパンを適量をその中に漬け込む。(生地をなじませる)

型に材料を流し込み、オーブントースター等で焼きます!!

また、よりしっとり感を好まれる方は…炊飯器に材料を流し込めば、ごはんを炊く要領でパン・プディングが出来上がりますhappy01

出来上がりに、お好みでジャムやハチミツをトッピングしてもおいしく召し上がれます!!

温かいままでも、冷やして食べてもお子様のおやつにはぴったりです!!

※カロリーを気にされる方は、豆乳を利用してください!!

今日も暑い一日でしたが…パンが傷みやすくなりますので、今回紹介したレシピでパンを無駄なく食べていただければ幸いです!!

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