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全粒粉（ふすま）は小麦の殻の部分です !!
ミネラル等の栄養価も高く、また、小麦本来の風味を味わうことができます !!
全粒粉だけではおいしいパンが出来ないので強力粉と合わせ、そこにレーズンとクルミを配合しています!!
※渦潮ベーカリーらしく、もっちりしっとりなパンです（決して堅くはありません） !?